杜文静——邂逅陕州糟蛋

发布时间：2012/3/31 12:02:55 作者：杜文静来源：本站浏览量：2314 【字体：大中小】

前些日子，在电视、报纸甚至一些户外广告都看到了有关陕州糟蛋的身影，在此之前，并不知道原来陕州糟蛋竟是陕州四大名吃之一。而我很有幸地在3月25日和朋友去到了生产陕州糟蛋的以琳酱菜厂，见到了厂长朱家明。

厂子很偏僻，如果不是朱家明亲自来带路，可能我们很难找到，朱家明人很随和、坦诚，身上透着一种质朴。完全不像一个生意人，从和他的谈话中，更加感受到他那份纯朴，没有华丽的词语，没有豪华的办公室，一进院子就看到几十个大缸，是用来泡鸡蛋的，很简朴的院子，很简单的设施，和朱家明的人一样简简单单，仿佛一眼就能看的透，也像他制造糟蛋的过程一样是自然的，绿色的。可就是这样一个简单的外地人学走了我们陕州的一绝。让我们这些陕州人多少有点汗颜。

在来之前从电视上就听说了这糟蛋的价格不菲，一个就可以卖到100多元，还一直在奇怪，不就是个鸡蛋吗，能有什么可稀罕的，竟然能买到这么个天价？在听了朱家明的介绍后，才知道，原来糟蛋的制作过程是漫长的，最短的也要一年半，而长的要三年才算是好的成品，而且还有复杂的制作过程，那其中的辛苦和劳累，只有朱家明和他的家人知道，但我们不难想像的出那过程的艰辛，这就是为什么糟蛋的价格会要到天价了，原来，为它要付出常人不能付出的才能有收获。这就是为什么当地人很多不愿意学这门手艺，硬是让一个外地人把这独门手艺学到了手，那需要多大的心劲与勤劳呢！

可这些辛苦都是可以克服的，眼下最大的困难就是资金的问题，虽然，政府一再为他免费做广告，可是资金的问题还是不好解决，这也是朱家明眼下最着急的问题，他说：“每年下蛋最好的时间是在清明节时，如果耽误了这最好的时间，这一年就不能再下蛋了。”现在发愁的不是没有销路，而且经专家检测，糟蛋内含有18种对人体有益的氨基酸，尤其是对老人、孩子更加有营养，是纯绿色健康食品。在世博会上他的产品没几天就被一抢而空，不得不早早结束了展出，提前回来，因为没有了产品还怎么展出呀，愁的是没有产品，可这糟蛋又是个慢产品，没有一年的时间是做不出来的。看到他那焦急的表情，确实让人心里难受，这么好的产品却不能做大，真的是很可惜。

希望朱家明能早日找到合作伙伴，能早日让这么好的名吃走进家家户户。